韩国寿司怎么样做？

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材料：糯米，大米，鸡蛋，黄瓜，火腿肠，寿司海苔

做法：1）把糯米大米按1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。

2）把盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成寿司醋，加热晾凉备用。

3）将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀成寿司饭，米饭晾至温度为40℃左右。

4）鸡蛋打匀煎成蛋皮切成长条，黄瓜和火腿肠切细长条。

5）把寿司帘铺好，上放一层比寿司帘稍大的保鲜膜，再把寿司海苔铺上把寿司饭均匀平铺在海苔上（用勺子蘸水轻轻压一下），海苔前端留出一段。

6）将黄瓜条火腿条，蛋条放在寿司饭上，用竹帘卷起、压紧，然后把刀蘸一下水，切成段就可以了。

韩国寿司怎么做 方便快捷的寿司做法

寿司不油腻，蔬菜粮食都有，所以比较好。 做法： 1 首先米饭中要加点盐，拌匀。 2 胡萝卜用水焯一下，将鸡蛋煎成饼状，都切成条，要比较细 3 根据喜好不同，可以加酸黄瓜，黄瓜之类的 4 将紫菜铺在竹帘上，在往上铺一层米饭，要薄。对着自己的这端可以铺满，另一端要留点空隙，然后将材料放上去卷，每卷一下要用手抠住竹帘，使它卷得比较紧，就行了，且之前往卷上抹一层香油，薄薄的。菜刀要蘸水，切起来比较方便 日本 准备醋饭：普通的白米即可（当然华藤示范米更好，糯米什么的不好，因为寿司米饭讲究有咬劲,Q劲十足，所以宜选用比较劲道的米，而且加醋米饭会懈一些，就是变软一点），醋饭的米饭步骤和平常吃的白米饭的步骤是一样的，不过米和水的比例为1：0.9，也就是说米饭略硬一点。用电饭煲蒸好米饭，敞开盖晾冷。上海白醋即可（寿司醋当然更好，不过白醋就可以了）大约一小碗（20ml），加一小茶匙盐（约3g）,一小茶匙盐（约3g），没有很严格的，看你自己的口味了。搅拌均匀后，倒入冷米饭中，混合均匀，放在一边备用，发酵一会会。 馅料的准备：因为是家庭制作，我们可以选用家常便宜的容易购买的原料。 黄萝卜：日本或韩国商店有卖（北京华堂超市有卖12元/500g,西安麦德隆（8元/500g））也叫大根、嫩**，微微有点咸甜，是寿司必备材料 黄瓜：菜市场就有，不要去皮，选些直溜的，黄瓜细卷很好吃，也称为河童细卷 胡萝卜：同上，不过要用水绰一下 以上切成细长条，黄瓜去瓤 芦笋：也用水绰一下 玉米笋：罐头的，不用处理，洗干净就可以，横截面是小花形状的非常可爱 蟹柳：解冻即可，不要用水绰，破坏了它的好颜色，也容易散掉 豆油浸吞拿鱼：罐头装，一罐即可，6.2大概，取出加一些沙拉酱、盐拌匀待用 法兰克福小熏肠：别的小泥肠也可以 肉松：普通的肉松就可以了 其实加里面做很随意的，以上的东西选用部分就可以了 紫菜皮:需要那种烤的整型紫菜，你口你口和一个韩国的牌子都有，家乐福和新源里菜市场、华堂超市都有的卖10元左右一袋，如果经常做，推荐去红桥市场购买20元左右50张一包的，西安还是麦德隆有卖不过略贵一点。 器具：我做的是卷寿司，所以竹帘子必不要可少，红桥有卖，地下一层生鲜处，5元1个，别的地方略贵，据说中友10元一个。一次性手套必不可少，要不米饭容易粘在手上，在准备一些保鲜膜（做加州反卷用的，不用也可以），寿司盘子一般是方的或长方形，其实只要是平底的大盘子均可。 步骤：（卷寿司比较麻烦，需多多练习） 1.竹帘子一定要保持干燥，上面铺上一张紫菜，紫菜和株连子不带线头那边齐平铺好一层米饭，（用手抓一团米饭平铺均匀），靠近自己的那一边米饭放满，紫菜的另一头，远离自己的留出1/4的空白，米饭上面薄薄的抹上一层沙拉酱（推荐卡夫奇妙酱别的也可，不过不要千岛酱什么的）口味更加顺滑，也可不加，或者可以加一些绿芥末，也可以吃的时候再蘸。 2.放入馅料，可以有各种组合，黄瓜条，玉米笋、蟹柳，肉松，吞拿鱼酱都可以，不过别太贪心，要不卷不下了，原则上就是颜色错开，红的绿的黄的。馅料堆放成金字塔状，大概在米饭靠自己的1/3处。 3.开始卷，呵呵，这个真是不知道用文字怎么表达，大家都很奇怪，卷完之后怎么把帘子取出来，其实卷的时候是这样的，大拇指抬起竹帘子，卷起馅料，然后转一个圆周，从中间往两边用手撸紧，然后抬起竹帘子，再卷一次，再撸，直到紫菜的另一边，剩下的空白的紫菜正好包住米饭，这是园的寿司卷，如果想做成方的，可以在每次卷的时候用大拇指压住冲着自己的这一边，食指压住上边，使劲往两边撸。 4.细卷，紫菜一分两半，只卷一种馅料即可，可以先从细卷开始练 5.加州反卷，先铺好紫菜，米饭铺满，然后在竹帘子上面铺上一层保鲜膜，裁的略比紫菜大一些，然后将铺好米饭的紫菜翻个个，放在保鲜膜，也是齐边，然后也是一样卷，不过每卷一次要用大拇指把竹帘子和保鲜膜一起揭起来，再卷，卷好之后其实是应该卷蟹籽，不过我们可以用肉松代替，好像驴打滚一样，均匀的给饭卷上面沾匀肉松。 6，切的时候比较麻烦，最好用西式厨刀，下刀要闻准狠，先一分为二，再分四，运刀是先用刀在紫菜切一下，然后一刀下去，不可迟疑，要不卷的紧紧，切的时候倒散了，加州卷要带着保鲜膜来切，不过可以把保鲜膜留一个边，切好了一拽保鲜膜就和卷卷分开了。 一般来说寿司现做比较好，紫菜香脆，米饭劲道。 蘸寿司酱油（我用的李锦记的生抽，同样好味），绿芥末去红桥买5元一个，不知道为什么比商店便宜那么多，商店8元左右，不过要量力而行，问好摊主是几个辣椒的，呵呵。 其实如果没有紫菜，可以用保鲜膜做成大大的肉松饭团子。 如果一时半会不吃，做好了就不要切用保鲜膜包好，我那天就做的太多，第二天中午紫菜软了点，不过依然很好吃

韩国寿司怎么做

韩国的寿司其实是有韩国的紫菜包饭演变而来，而紫菜包饭其实是由日本寿司演变过来的。而日本寿司，大约在西元三世纪由中国沿海地方传至日本，原先只是以盐腌制的咸鱼，后来改为以米饭腌鱼，制成后将鱼与米饭一起食用，这即是现今寿司料理的前身。虽然寿司最早来自中国，但在千馀年发展之后，却成为日本文化的代表之一!

韩国寿司制作材料

2杯韩国圆米， 煮熟;

2小匙麻油，1/4 小匙盐;

寿司紫菜 4张;菠菜4根，烫熟，撕成丝;

鸡蛋 2个，打散加盐煎成蛋皮，切粗丝;

Imitation crab 100克切粗丝;

鱼饼切成粗条;

小黄瓜一根， 切一公分粗条状;

腌萝卜、腌牛蒡根各一根，切成一公分粗条状(或买袋装，现成切好的);

红萝卜一根，切成粗条烫熟或炒熟;

熟芝麻3小匙。

韩国寿司做法：

1、煮好的白饭趁热加入芝麻、麻油及盐拌匀备用。

2、紫菜铺平后，最上头保留2公分宽其余均匀铺上一层白饭，在底端依序放入所有的材料，每样菜都放上一些，然后开始卷，要卷紧一些，然后用小竹帘再卷一下，可以更紧更圆一些。

3、然后切成段，香喷喷的寿司就做成了。

营养成分

紫菜包饭所含营养素　热量(1170.70千卡)　蛋白质(71.48克)　脂肪(48.89克)　碳水化合物(125.36克)　膳食纤维(16.16克)　维生素A(1667.00微克)　胡萝卜素(7735.00微克)　硫胺素(0.77毫克)　核黄素(1.66毫克)　尼克酸(13.66毫克)　维生素C(96.00毫克)　维生素E(26.05毫克)　钙(483.50毫克)　磷(939.00毫克)　钠(3691.90毫克)　镁(259.80毫克)　铁(47.74毫克)　锌(12.02毫克)　硒(26.97微克)　铜(2.08毫克)　锰(55.38毫克)　钾(2117.40毫克)　碘(2248.50微克)　维生素B6(0.30毫克)　泛酸(0.20毫克)　叶酸(110.00微克)　胆固醇(112.50毫克)

营养功效

预防甲状腺肿大 促进生长发育 预防肿瘤 2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。 提高免疫功能 降血脂　通肠导便、防治痔疮 促进生长发育、增强抗病能力 补充铁质 清洁皮肤、抗衰老、抗肿瘤、抗衰老、防酒精中毒、降血、减肥强体、健脑安神、增强抵抗力、降糖降脂、明目、利膈宽肠、健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤。

韩国寿司制作方法 一、准备配料 1.　紫菜（包寿司专用）、腌萝卜、黄瓜、鸡蛋、火腿、蟹柳 2.　麻油、色拉酱、苹果醋（少许） 麻油可是很重要的，在包寿司里可是至关重要的一步，各位MM可要注意哦 先将鸡蛋打均匀，然后放可平底的不贴锅里，单面煎一下。 1.　将煎好的鸡蛋取出，放在一个平整的板上。 2.　然后一切为二。最后卷起来准备备用。 1.接着把配料一一切成条形，（小妹我功夫不到家，切的马相不太好看，不过只要能吃不管他了 1.将紫菜放在竹帘上。 2.然后在紫菜表面涂上一层麻油（MM注意了，这很重要哦） 1.饭绝不可以太软，这样包出来的很难成形。 2.等饭冷一点的时候。放入一点苹果醋，不要太多，一点点就可以了 1.在均匀涂上麻油后，将饭平铺在紫菜上，记得刚开始放饭时候，手会粘着饭，很不方便，大家可以带一付一次性手套。 2.等一会，饭冷一点了，然后慢慢的将饭在紫菜上压平，这样包出来的饭才不会松松的。 3.在铺饭的时候，四边最好空出一点点边，方便紫菜在最后包卷的时候能够贴粘 放进一点看看 现在就可以将自己的配料一个个的话在饭上了。这个时候就随便自己的爱好了，想怎么放就怎么放，千万别客气，但也不能太多，紫菜会包不住的 1.　用竹帘将紫菜紧紧的包卷起来，但很MM在这步可能会许多小状况。 2.　大家不妨可以使用滚动式的方法，千万不要把竹帘也包进去，让竹帘一直在外面卷动。 3.　卷的时候，一定要注意，用力包紧，这样做出的寿司才会好看，又好切 这个就是卷好后的样子，不错吧，是不是有形有款。 本来想拍里面的样子，但好像灯光太暗。看不太清楚，JMM就意会一下 用刀切开，注意，每切一次，要用水或部把刀擦一下，因为米饭发粘，会沾在刀上的。

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