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在家自己做铁板烧烧烤，需要准备小型铁板烧设备及铁板烧工具，在准备些铁板烧原料，如牛肉、鱿鱼等，烧烤料，料油若干，色拉油很多，就可以自己动手做了！下面介绍自己在家做铁板烧牛肉的做法：配料：牛肉（猪肉也可）半斤 洋葱２个 胡萝卜１根 作料：烧烤料三袋（有现成的可购买） 料油若干 色拉油很多．．． 器具：小型铁板烧 步骤一：将肉切片（要多薄有多薄） 洋葱切丁 胡萝卜切丝 步骤二：将以上三种混合在一起，洒上烧烤料两袋，再浇上几勺料油，和在一起．．．现在味道就已经很好了，不过现在还不能吃 步骤三：将小型铁板烧打开．．放两勺油，，大概锅底上微微有一层就可以．．不要见厚度．．油烧开后，把和好的食物夹进去．．．接下来，你就可以吃美味的自助烧烤了。 最后还剩下一袋烧烤料了，那是备用滴，，如果口味太淡，可以直接蘸着吃．．味道太棒了。． 注意事项： １、肉一定要切薄一些 2、口重的要洒一些盐，因为料只是辣的和香的，味道有点淡。。。 3、以上所有程序中的肉都可以换成鱿鱼，，鸡心 腰子等。。。 4、同时可以将青菜 和午餐肉放入。。味道很好。。
将肉切好。
将辣椒粉、黑胡椒粉、葱姜蒜粉、韭菜汁、红酒、鸡粉、糖、肉桂粉、淀粉、味极鲜生抽这些调味料与准备好的肉搅拌均匀，焖至一晚上即可。
一、各种烤肉制作方法材料的选择
猪肉：应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。
牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而有韧性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。
鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。
海鲜：样样都可以，但一定要选新鲜的。
蔬菜、水果：以根茎尖、蘑菇类、汁少质地较硬的蔬果为主，例如玉米、青椒、菠萝、香蕉等。
腌制
鸡肉：用柠檬水浸一下再撒些淀粉，肉质会更鲜嫩。
海鲜：冰箱取出的海鲜腌制时间不宜超过30分钟。
烧烤
烤肉片：较薄的肉片，大约只需3分钟就可以熟了，不宜烤太久，否则，肉变硬或焦了，就不好吃了。猪肉必须烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否则会破坏肉质的鲜嫩。
海鲜食品及鱼类：蛤仔及鱼片在烧烤时，最好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约2～3分钟，鱼片凸起，即可食用。
甜不辣、热狗、香肠等：尽量用小火，除了蔬菜以外，最好放在锡箔盒中，用闷烧的方式烧烤，火越旺越好。
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我是爱司号的签约作者“婉仪容”
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