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主要区别在于，长白山人参，多为野生或移植栽培人参，生长环境为野生环境或模拟野生环境。人参生长较为缓慢，药用价值高：新开河人参，为野生人参的人工培育繁殖品种，从幼苗期开始即开始人工培育的方式种植。在其生长过程中，需要人工对其进行培育和整理。产量相对于野生人参和移山人参较高。其价值逊于野生人参和移山参。
人参，多年生草本植物，喜阴凉、湿润的气候，多生长于昼夜温差小的海拔500～1100米山地缓坡或斜坡地的针 阔混交林或杂木林中。由于根部肥大，形若纺锤，常有分叉，全貌颇似人的头、手、足和四肢，故而称为人参。古代人 参的雅称为黄精、地精、神草。人参被人们称为“百草之王”，是闻名遐迩的“东北三宝”（人参、貂皮、鹿茸）之一， 是驰名中外、老幼皆知的名贵药材。
长白山人参大致可以分为一下几类：
野山参
野山参是长白参孕育的天然瑰宝之一，它生长在海拔一千五百米到两千米的原始森林中，是东北三宝之首，具有补五脏、安精神、定魂魄、止惊吓、除邪气、明目、开心、益智、久服延年益寿，野山参在我国应用有上千年的历史，目前越来越稀少，是一味难得的天然绿色补品。野生人参对生长环境要求比较高，它怕热、怕旱怕晒，要求土壤疏松、肥沃、空气湿润凉爽，所以多生长在长白山海拔500～1000米的针叶、阔叶混交林里。每年七八月正是人参开花季节，紫白色的花朵结出鲜红色的浆果，十分引人喜爱。野山参在深山里生长很慢，60～100年的山参，其根往往也只有几十克重。
山参比较难采，市场售价也较高,但药用价值很高。野山参是药效最好的人参，并且是个头越大也就是生长年限越久的，药效就越佳。因其产量稀少而滋补效果显著，在世界上享有极高的声誉，被誉为“起死回生的仙草”。它特别适用于体虚欲脱，肢冷脉微，产后补养，术后复原。
移山参编辑
将幼小的野山参移植于田间或将幼小的园参移植于山野而成长的人参称为“移山参”。药用价值极高，具有补气强身，益智安神，延寿美容的显著功效，通常用于病后体虚，食欲不振，治疗心血管疾病、胃和肝脏疾病、糖尿病、神经衰弱，健忘失眠等，尤其是“独参汤”，对抢救危重病人有神效。
新开河人参
集安的新开河人参，源于长白山野山参，具有体长、腿长、芦长、皮老纹深、皂甙含量高、形美质优的特点。新开河参是世界唯一进行两次移栽，两次修根整形的人参，培植技术举世无双。确保收获的鲜参总长达15cm以上，参龄在6年以上方能作货。
是红参。
集安自古以来就是人参的核心产区之一，集安人参质优形美、皂苷含量高，被誉为参中上品，鲜参年产量4000吨左右，约占全国的1/10，“新开河”品牌是我国人参行业首个中国驰名商标。人参品质代表长白山人参最高档次，是世界最优质人参产区、全国边条参主要产区，最大的林下参基地。
据了解，集安边条参是集安人参的品质代言，其具有皮老纹深、质地坚实，颜色棕红、角质透明，体长形美、气香味甘、温而不躁的特点。边条参也是“新开河红参”的唯一原材料。新开河人参富含人体必需的17种以上的氨基酸和29种以上的微量元素，并且人参皂苷总含量也高于具他品类人参。
由此可见新开河参是红参。
品牌故事
1984年研制出的“新开河红参”，质量上乘，颜色棕红，胶质透明，经专家鉴定，认为内在质量居国际先进水平。在国内外评比中，共荣获5枚金牌、3枚银牌，其中，新开河红参系列产品在1988年荣获第十六届日内瓦新技术博览会金牌奖。
产量和销量均居全国之首，除国内各省市外，还销往泰国、新加坡、马来西亚、香港、台湾等国家和地区。
2007年“集安新开河边条参栽培技艺”被列吉林省政府列入第一批为“非物质文化遗产”。
以上内容参考：百度百科-新开河人参
以上内容参考：凤凰网-集安魅力:人参美食正当时
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我是爱司号的签约作者“一只湛恩呀”
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