目前枣树栽培中应注意哪些问题

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答：我国枣树栽培历史悠久，有的名优品种栽培有上千年历史，在这历史长河中，环境的影响、自然的变异使这些古老品种分化严重。据沧州市红枣资源普查，仅金丝小枣一个品种就有近20个类型。笔者曾调查一块六年生用归圃苗栽植的金丝小枣园，初步分类有大长身、小长身、长圆身、中圆身、小圆身之分，有的裂果严重，有的裂果轻，有的抗病，有的不抗病。在相同管理条件下都没开甲，有的树上果实累累，有的全树基本无果，变异之严重可见一斑，其他品种也同样存在这一问题。长期依赖根蘖苗繁殖发展起来的枣园，生产的枣果大小不一，风味口感各异，难以做到内在品质与外观质量的一致性，和现代化商品标准要求极不相称，不能适应市场的需求。有的管理粗放，优质果率低，效益差。品种结构不合理，早熟鲜食品种少，市场销售链短。枣加工品种数量少，缺少现代化大型企业带动枣产业发展，枣产业化水平低。这些问题都制约枣业的发展，应在生产中解决好，以促进枣业的健康发展。为此，在生产中应注意以下几点：

（1）继续选育优良品系

中华人民共和国成立以来，经广大科技工作者和枣农的努力，已选育出几十个优良品系，改进了原品种的质量，推进了枣业发展，我们还应继续努力，发动群众，充分利用丰富的枣资源选出新的抗性更强、品质更优的新品系。

（2）加大新品系的推广力度

20世纪末栽植的枣树多以根蘖苗为主，影响枣果质量的全面提高，今后新建枣园一定要选择新选育的良种苗木栽植，以保证枣园苗木纯正、品质优良。

（3）加快大树改造

对已结果的枣园特别是老枣区，通过普查，把果实小、品质差、抗性差，特别是易染病、易裂果的单株，通过大树高接换头，改换成优良品系。只有这样才能做到降低成本、生产优质果品、增加农民收入。

（4）提高枣果品质

目前生产上，有的枣园重种轻管，有的片面追求产量忽视质量，致使枣果质量下降影响市场销售。栽培者和经营者应建立质量第一、品牌至上、讲诚信赢得市场的现代理念。要全面提高枣果品质除采用优良品种外，还要通过增施有机肥，合理的肥水管理，正确地运用保花促果技术，做到结果适量，适时采收，提高采后加工工艺水平，才能保证枣果的高质量，赢得市场，满足国内外市场的需求。

（5）调整品种结构，丰富红枣市场

枣果品种单一既不利于延长市场销售链又给集中采收、加工增加压力，遇到阴雨天会给枣业造成严重损失。2007年沧州金丝小枣成熟时连续阴雨致使枣裂、烂果损失惨重，应引以为戒。目前红枣品种凡是品质特优的枣，果皮一般都薄，成熟时易裂果，因此不宜过于集中大面积发展。应以适宜本地气候、环境的优良品种为主，早、中、晚熟，鲜食、加工品种兼顾，根据市场需求，形成一个品种配置合理的结构。这样回旋余地大，应对不断变化的气候和市场，减少损失，增加效益。

（6）积极发展枣的产业化

目前我国枣的生产多是一家一户的小生产，无力与现代化大生产抗衡，更无力驾驭国内外市场。有很多应解决而解决不了的问题，如现代技术的引进与应用、精品名牌商标的创建等，这些问题不解决，直接阻碍枣产业的发展。因此，必须适时扩大经营规模，与现代化大企业联合，走“龙头企业+基地+农户”的道路，或组织集产、销、研、加一体化的合作社、产业协会式的产业化，依靠集体力量，通过科技创新，不断提高果实品质、产业化水平，应对千变万化的国内外市场，这是今后枣业发展唯一的出路。

（7）积极开发枣业加工，提升产品档次

搞好果品加工是实现增值、扩大果品销路、促进果业发展的重要途径。我国果品加工业相对滞后，果品加工仅占总量的10%左右，与世界果品加工占总量的50%差距甚远，枣业加工也是如此。今后要在加工上做文章，运用现代化的技术提升加工品的质量和档次；积极引进外国资金和技术，开发枣的内含物的提出，如枣红素、环磷酸腺苷等深加工，通过扩展枣的应用途径，带动枣产业的健康发展。

枣子种植前先播种育苗，并进行嫁接，长成大苗后进行移栽，成活后加强水肥管理，并做好修剪整形及病虫害防治等工作。

一、苗木培育

采用建园地实生播种育苗，改变苗圃地育苗、建园地栽培的模式，避免了起苗过程中大量断根、运输中严重失水，栽后成活率低、生长慢等缺点。实生播种育苗苗木嫁接后成活率高、生长量大，园相整齐。

第1年春季用酸枣仁播种，按株行距1.0～1.5m×4～4.5m，每穴播种3～5粒，播后用地膜覆盖，促使种子萌发。出苗后适时进行间苗，每穴留1株。加强苗木抚育、除草、追肥和浇水，促进砧木苗生长强壮，秋季砧苗可长到1m左右。第2年春季4月上旬～5月下旬嫁接，冬季采集接穗蜡封冷藏，采用切接的方法嫁接，嫁接成活后，及时追肥、浇水及叶面施肥，待苗木生长到1.5m时摘心，促进枝条成熟老化，形成带二次枝的成熟大苗。

二、架式栽培

第2年冬或第3年春季每间隔15～20m顺行埋一立柱，立柱高3.5m（地下埋0.5m、地上3m），在立柱上每间隔50cm拉一道铁丝，共6道，形成枣树生长的支架。

三、篱壁整枝

春季枣树发芽前，所有的枣苗顺行拉倒绑缚在第一道铁丝上，在所拉倒的植株上离地40cm处选1个背上二次枝，将其从基部疏除或留1～2节短截，并在其前1cm处刻伤，深达木质部，促使刻口下的主芽萌芽，抽生壮旺枣头枝。加大肥水管理、及时叶面喷肥，此枣头枝当年可长至lm以上。拉倒的部分，保留全部二次枝，对二次枝摘心和花期喷赤霉素、硼砂等使之当年结果。翌年按同样的方法将新生枣头枝反方向拉枝、刻伤等处理。以后每年照此方法处理，6年可完成整形任务。拉倒的枣头枝作为永久结果枝组，可多年不用更新。

四、枣园生草

枣园实行行间生草、树下覆盖，可大幅度减少土壤耕翻和人工除草工作量，提高土壤有机质含量。枣园生草可采用人工种草或自然生草。人工种草可选择黑麦草、早熟禾、白三叶及鼠茅草等。自然生草在管理中保留果树行间自然生的一、两年生杂草，清除多年生杂草、恶草，如葎草等；除掉果树树干周围60cm的杂草。

4.1人工生草

播种前先清理枣园内的杂草和农林废弃物，平整土壤，每666.7m2施用3000kg优质有机肥，并翻20～25cm，将土、肥混匀耙平。为避免因干旱所造成的果园土壤水分亏缺，果园草种播种时期可根据不同草种的要求进行，一般以6～9月为主，可保证草种出苗整齐度及安全越冬。根据种子大小调整播种量为每平方米6～30g。树干周围1m范围内不种草，播种主要采用撒播或条播的方式。播种前用短齿耙轻耙果园行间表层2～3cm土壤，草种均匀撒播到土壤表面，然后用短齿耙轻耙，使种子覆土2～3cm，稍镇压。

4.2果园生草管理

控草旺长。控制草的长势，杂草生长超过20cm时及时刈割，一般每年刈割2～4次；豆科草要留茬15cm以上，禾本科草留茬10cm左右。刈割下来的草就地撒开或覆在树盘周围。

施肥养草。割草后，每666.7m2撒施氮肥3～5kg，补充土壤表面氮含量，为微生物提供分解覆草所需氮元素，促进秸秆分解。

五、水肥管理

水肥管理对枣树长势、产量、品质和病虫害发生等均有重要影响，是枣树管理的关键环节，同时也是用工较多的一项工作。实行水肥一体化可大幅度节约灌溉用水和肥料，减少水肥投入和用工，稳定产量和提高品质。经测算每666.7m2可节水80～100m3，节本增收200元以上。建园时每行顺行铺设滴灌、微喷灌设备，在灌溉的同时将肥料配兑成肥液一起输送到枣树根部土壤，确保水分养分均匀、准确、定时定量地供应枣树生长。肥料一般可选择符合国家标准或行业标准的尿素、硫酸铵、硫酸钾、氯化钾等肥料。肥料必须是可溶性肥料，纯度高，杂质少，溶于水后不会产生沉淀。补充磷素一般采用磷酸二氢钾等。追肥补充微量元素，一般不能与磷素追肥同时使用，以免形成不溶性磷酸盐沉淀，堵塞滴头或喷头。

六、绿色植保

病虫害防治采取综合防治措施，采取生态治理、农业防治、生物控制、物理诱杀等综合防治措施控制枣树病虫害，生产“绿色果品”，确保产品质量安全。可利用物理杀虫灯和树干涂抹粘虫胶等物理方法杀虫，通过平衡肥水、通风透光、控制产量、提高树势等减少病害发生。虫口密度过大及病害严重时，尽量采用生物农药、矿物农药（波尔多液、石硫合剂等）进行防治，必要时再采用高效低毒低残留的化学农药，并确保在枣果采收前的安全期限内停止喷施化学农药。实行拖拉机拖带自动化喷药，提高药效和喷药效果。

七、机械作业

在果树栽培管理各项作业中，用机械代替人力操作是大势所趋。实行宽行密植栽培、行间作业道宽度保持2～3m，有利于机械进行土壤耕作、施肥、树体修剪、灌溉、病虫害防治、中耕除草、枣果收获等作业。

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